Η διατροφή επηρεάζει πολύ σημαντικά την υγεία του ατόμου κατά τη διάρκεια της ζωής του. Κάποιες από τις πιό συχνές παθήσεις της εποχής μας,  είναι δυνατό να εμφανισθούν αποκλειστικά και μόνο από τα λάθη μας στη διατροφή.  Τρανταχτά παραδείγματα είναι η παχυσαρκία, το μεταβολικό σύνδρομο και ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ καθώς και πολλές μορφές καρκίνου.  Άλλες ασθένειες (όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα) επηρεάζονται σημαντικά, αφού είναι πλέον γνωστό ότι αυξάνεται το προσδόκιμο επιβίωσης καρδιοπαθών που ακολουθούν σωστή διατροφή. Η ποιότητα της τροφής μας, που εξαρτάται από  την πληρότητα σε βιταμίνες και απαραίτητα ιχνοστοιχεία, την ποσότητα και την ποιότητα των υδατανθράκων, την επάρκεια σε πρωτεϊνες, και την ποιότητα των λιπαρών οξέων που καταναλώνουμε, είναι κρίσιμης σημασίας για την συνολική μας υγεία, ενέργεια και ευεξία. Μικρές αλλά κρίσιμες αλλαγές στη διατροφή, επιφέρουν ιδιαίτερα σημαντικές βελτιώσεις στη γλυκόζη αίματος (σάκχαρο), στην αρτηριακή πίεση και σε άλλες παραμέτρους που προκύπτουν από την υπερφόρτωση του οργανισμού με “κακές” τροφές.  Ειδικές δίαιτες με επαρκή ποσότητα πρωτεϊνών και λιπαρών οξέων και χαμηλή ποσότητα υδατανθράκων έχουν πολύ ικανοποιητικά αποτελέσματα.

Με την κατάλληλη ενημέρωση και εκπαίδευση, και με στενή βοήθεια από τον ειδικό γιατρό, χρησιμοποιώντας τις σωστές λύσεις, όλοι μας ανεξαιρέτως μπορούμε να βελτιώσουμε την σωματική και κατ’ επέκταση ψυχική μας υγεία. Η πρόληψη είναι πάντα προτιμότερη από τη θεραπεία.